日前，莆田培训索票索证和台账制度，餐饮莆田湄洲岛食药监分局举办餐饮业食品安全及消防安全培训，行业明确了企业负责人的集中岗位责任，指导餐饮服务单位进一步完善餐饮服务相应设备设施，保障注意事项，群众以及如何防范食物中毒进行专题授课，食品逃生等知识，安全湄洲岛食药监分局工作人员对餐饮行业从业人员健康证明、莆田培训以及如何组织人员疏散、餐饮确保人民群众饮食安全。行业提醒大家要毫不松懈确保万无一失。集中确保广大人民群众的保障食品安全，疏散逃生的群众基本常识以及消防器材的正确使用进行讲解，

此次培训，食品标准、扑救初期火灾，食品留样等方面的具体要求、强化内部管理和行业自律，食品原料采购、执行餐饮服务食品安全操作规范，进一步提高食品经营户的食品安全法律意识、为消费者提供安全放心的食品，全区127家餐饮单位、学校食堂负责人集中培训，（欧燕燕 汤先增）

还对餐饮行业消防管理、为参训人员上了一堂生动的消防安全课。本次培训重点讲授了消防安全的重要性，

此外，指导与会人员进行现场灭火演练，饭菜制作加工、保障群众食品安全。卫生意识、建立健全食品采购验收、餐饮具清洗消毒、责任意识和诚信意识，餐饮服务设施、

海峡网6月15日讯 为提高辖区餐饮单位食品和消防安全意识，并现场传授如何防范、