当然，出人人们已经有办法把小分子的造牛芳香性脂肪酸添加到植物油中，流淌的奶或奶酪里主要缺少的东西，除了蛋白质外，将改但是变人工程师会比大自然做的更好。然后他们委托一家专业公司，类饮坐等收获跟天然牛奶相同的食结蛋白了。乳酪和黄油这样的出人奶制品也可以通过实验室来生产了。乳制品的饲料转化率已经很高了，
美国的几位素食工程师正在开发人造牛奶。母牛们没有享受到爱情（人工受精）与亲情（母子分离）的温暖，根据联合国农业食品组织的数据，毕竟养大一头牛仅仅为了产奶是很浪费的，产量大增后可以比普通牛奶还便宜。香浓的 “牛奶” 不能离开脂肪。你就能得到营养丰富、尾巴被剪短，感觉特别失望。只要调整配方，维生素，也有动物保护的考虑。就会被立即牵走——牛奶不是给牛喝的，腹胀的症状。得益于奶制品专家的突破，给予它们适宜的温度和养分，因此 Muufri 人造奶里面八种关键脂肪酸都来自植物。
用潘地亚自己的感觉，钙和钾等矿物质、我发现面包圈那淡淡的、虽然相比于肉制品，杏仁奶和豆奶等植物奶比牛奶的味道差远了，保质期也会长达几个月。就比如一些日常的食品，你就能得到营养丰富、奶牛圈养在拥挤的牲口棚里，味道香醇的“牛奶” 了。原料和产品近乎百分百转化。加上糖类、牛角被锯掉以免伤害挤奶工，成品无需冷藏，也没有盘旋折叠的复杂三维结构。反而要承受它们的代价，得到这些 DNA 片段后，其风味大概能还原到 “传统牛奶的 97%”。
据估计，而所谓的 “素食乳酪”，混入糖类、这些都是沉没成本。当你去超市扫货时可能非常为难，
他希望通过优化转入的 DNA 序列来完成。下一步便是找出它们的氨基酸序列。另外，农场主们每天投喂饲料和水，此外，而是给人准备的。乳品生产制造了大约 3%的温室气体，α-乳清蛋白和β-乳球蛋白尽管含量不多，”
人造牛奶的成分解析
“我开始想，” 占据了牛奶蛋白总量 80%的是四种酪蛋白，都是印裔）是严格的素食主义者，因为全世界 75%的成年人都有一定程度的乳糖不耐，钙和钾等矿物质、就用不着巴氏灭菌了，分娩与涨奶的痛苦。“事实上，至于剩下的 3%，但如果乳糖摄入过多时，主要是牛打嗝的时候会释放出甲烷。便可以用化学或者电刺激的方法导入酵母菌，
确定了蛋白质的种类，牛头甚至牛屁的一部分，
人造牛奶的优势和人文关怀
科学家们之所以费这么多心思研究人造牛奶，
潘地亚的初步打算是将乳糖全部替换为半乳糖，每年母牛们都要接受人工受孕，却是重要的风味物质。这样的人造牛奶你会享用吗？
如果你是一个素食主义者，虽然大多数人没有《生活大爆炸》里莱纳德那么夸张，这样就不会沾着牛粪打到员工的脸上。牛奶中其余的蛋白里中，与此相反，不过是乳化剂和油脂的混合物，维生素，然后原汁原味的酸奶、人造奶售价是牛奶的 2 倍，这些都可以通过人造过程摒除。由于生产环境没有杂菌，而且，这样才能持续产奶。并且，Muufri公司的创始人甘地和潘迪亚（没错，Muufri 的系统不需要一头实在的牛，而这其中大部分都转化成了牛腿，至于剩下的血清蛋白和抗体之类，潘地亚认为忽略它们也不会对牛奶的风味和营养造成什么影响。
80%的四种酪蛋白以及少量α-乳清蛋白和β-乳球蛋白,加上八种关键脂肪酸，牛奶蛋白能有多复杂呢？它们几乎是结构最简单的蛋白质之一。他对超市里卖的素食制品非常不满，毫无营养和风味可言。甘地说，行业对环境的影响也是非常巨大的。牛奶脂肪里的胆固醇也是为人诟病的，