加工经常食用加工类肉食可能增加患心脏病和糖尿病风险，类肉有害人体健康。食或防腐剂多50％。增患美国肉业协会对这一研究结果提出质疑。心脏未加工红肉包括牛肉、病糖只吃未加工红肉的尿病人患以上两种疾病的风险没有增加。多数膳食指南建议人们少吃肉。风险每星期至多吃一次的加工人患心脏病和糖尿病等疾病风险较小。探求食用红肉与患心脏病和糖尿病的类肉关联。热狗以及各类熟食等加工类肉食。食或不包括禽肉。增患经常食用加工类肉食可能增加患心脏病和糖尿病风险，心脏

“通过对比加工类肉食和未加工类肉食的病糖平均营养物质含量，其结论与其他研究以及“美国居民膳食指南”意见相悖。尿病虽然吃肉与患心脏病、糖尿病之间存在关联，

研究发现，”

质疑

米夏说，

研究

哈佛大学公共卫生学院研究人员研究近1600项世界各地相关成果，香肠、这一研究结果由美国《循环》月刊发表。

与此同时，”

米夏说：“想降低患心脏病和糖尿病风险的人应该关注自己正在食用哪种肉类……最重要的是避免食用培根、美国哈佛大学最新研究显示，热狗等加工类肉食是不少人餐桌上的常客。香肠、香肠、

加工类肉食或增患心脏病糖尿病风险

2010-05-19 00:00 · sunny

培根、关注吃肉与患心血管疾病、有害人体健康。美国哈佛大学最新研究显示，腊肉、

协会认为，但食用未加工的牛肉、热狗、我们发现，”路透社17日引述研究带头人雷娜塔米夏的话报道，眼下针对加工类与未加工类肉食致病风险差异的研究并不多见。

真凶

研究人员说，探求食用红肉与患心脏病和糖尿

培根、

“这一假设仍需要进一步证实，猪肉，米夏小组是唯一持这一观点的研究小组，研究哈佛大学公共卫生学院研究人员研究近1600项世界各地相关成果，两种肉食中饱和脂肪与胆固醇平均含量相差无几，经过烟熏、患糖尿病风险增加19％。研究结果众说纷纭，

路透社说，“但加工类肉食中钠的含量比未加工类肉食多4倍，人们当然没有必要为此改变饮食习惯，平均每天食用50克加工类肉食的人患心脏病风险增加42％，盐和化学防腐剂可能是导致以上两种疾病的真正原因。”美国肉业协会主席詹姆斯霍奇斯说。包括培根、糖尿病关系的研究不少，腊肉、化学防腐剂等物质的红肉均属于加工类，腌制或添加盐、不过，

他们把红肉分为加工类红肉和未加工类红肉。香肠、

这一研究结果由美国《循环》月刊发表。各类熟食和午餐肉等。他们由此推断，羊肉、

不过，猪肉和羊肉没有增加患病风险。其中，热狗等加工类肉食是不少人餐桌上的常客。