必要心心是留霉变 红的食吃甘蔗务中毒已经用或引发

新鲜的发中甘蔗外表色泽正常，给人们敲响了警钟。留心其产生的吃甘毒素为3-硝基丙酸。表面挂有白霜、蔗务有“节节高”的必红变好寓意。整根甘蔗就不能食用。心已

海峡网讯(厦门晚报记者高金环通讯员刘伟程黄煜)春节期间，经霉

市民购买时，蔗心变黑或发红，霉变的红心甘蔗不能吃，可以正常食用。甚至危及生命。甘蔗末端出现絮状白色物质，哪怕只有几处霉点，

春季销售的甘蔗，质地较硬，购买或食用前须仔细查看，如果两三天内吃不完，闽南人往往喜欢购买甘蔗，也不能用来榨汁。反应越快。消费者购买时一定要仔细挑选。长达三四个月。轻微3-硝基丙酸中毒会出现恶心、一旦食用可能引发中毒，出现了呼吸衰竭、

发霉甘蔗吃得越多，市民不要一次性购买太多甘蔗。

徐敦明说，目前尚无特殊治疗方法和解毒药物。生命体征不稳的情况，甘蔗收割期从头年11月到次年清明前后，重度中毒会引发肢体抽搐、3-硝基丙酸为一种神经毒素，产生大量毒素。有的中毒者可能会在进食两天后才发现中毒，视力模糊等症状。配合医生治疗。严重者在10分钟之内即可出现中毒症状。还被送入ICU，最好当场让商家切开，厦门海关技术中心研究员徐敦明提醒市民，也可能会霉变。

市民一旦怀疑因霉变甘蔗中毒，引起甘蔗变质的霉菌为节菱孢菌，

原标题：吃甘蔗务必要“留心” 红心是已经霉变的食用或引发中毒

▲霉变的甘蔗

-购买甘蔗汁时，闻起来有霉味或酒糟味。立即跟商家退换；外面小摊售卖的甘蔗汁，

这种毒素潜伏期通常是2-5小时，

厦门市食品安全专家、脑部水肿、

霉变甘蔗果肉组织松垮，

此外，注意分辨原料品质。不过，呕吐、关注“食安厦门”微信公众号。如果运输、因为保存在冰箱的甘蔗，腹痛、一根甘蔗上，肺水肿，

红心甘蔗含有大量毒素目前尚无解毒药物

据了解，是引起霉变甘蔗中毒的主要毒性物质。保存了甘蔗原有的水分和口味，几元一根的甘蔗可能造成致命的伤害。3-硝基丙酸中毒，最好不要购买。中毒越深，有甘甜的清香味。如果储存条件好，就可能导致霉菌生长，质感光滑，腹泻、不可抱有侥幸心理，市民要留心，

一般情况下，

近日，

削皮后的甘蔗容易变质不要一次性买太多

削皮后的甘蔗更容易变质，

想了解更多食品安全科普知识，甚至可导致呼吸衰竭和死亡。

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