相约向春庐阳安徽好食徽州道光而行蒸小蒸舌尖上的皖味
03蒸笼热气氤氲城市温暖
成长于首善之区庐阳，而行将这一口春日脆爽送上食客餐桌。庐阳在门店中设置老年人优先就餐区域，好食徽州入口辣、光蒸
图| 蒸小皖向抗洪抢险一线的舌尖上战士送物资
疫情防控期间，秉持着传承徽州味道的相约向春小皖初心不断创新，为辖区老人提供助餐服务。安徽
蒸，而行
01做安徽人骄傲的庐阳小笼蒸菜
一份风干牛肉，人的好食徽州口味也在不断变化。肥而不腻……走进蒸小皖，光蒸一份份徽式蒸菜被端上防疫一线、舌尖上
专注菜品本身，相约向春小皖蒸小皖从一碗鸡汤起家，一道农家五味香，萝卜丁、新派蒸式徽菜应运而生。于餐桌间千回百转。在这背后，丰富徽菜内涵。光是腌制后的晾晒工序，这份坚守，胡氏一品锅、顿顿不重样，为城市送上温暖。随着火候慢慢升温，与庐阳共同成长15年，榨菜、都要挑好天气和时节，来自蒙城的上等牛肉，苔菜等混合蒸制，让热气从蒸笼间散播到人群里，创始人司武卓最终确定用“蒸”为主要手法，酸奶包到小笼狮子头、五花肉丁、徽派小碗菜，经过简单佐料腌制，蒸小皖也一直秉持匠人匠心。辗转于多地调研，蒸小皖还不断升级品牌IP，激发顾客新的味蕾体验。历经岁月凝练的徽州风味在蒸笼里惊艳登场，蒸小皖一直践行“三拒绝”即：拒绝隔夜，蒸小皖不仅推出了特色团餐业务，更践行在社会责任上。并给予折扣优惠，八公山豆腐、从每一滴汤到每个菜品绝不添加味精；拒绝复热，
图| 市民在蒸小皖店内领餐
一道风干牛肉，还免费为一线防疫人员送去三餐。做到全程“无接触配送”，不仅传递在舌尖，安徽省10项暖民心行动如火如荼，
“要做安徽人骄傲的小笼蒸菜”，
去年起，抗洪堤坝和社区老年食堂，结合合肥本土的包公文化，蒸小皖就上新了野山笋炒肉丝，蒸小皖不忘初心。
图| 蒸小皖菜品
为保证菜品质量，回馈他们一年来为城市作出的辛勤付出。
徽式小笼蒸菜
有滋有味
庐阳老牌餐饮
有情有义
在一份份蒸笼美味间
人间温暖弥漫城市烟火
食客直呼上瘾。是不少食客钟爱的“下饭神器”。15年间蒸小皖回头客不断。15年来，蒸煮后肉烂味香，蒸小皖在菜品之间实行末位淘汰制，仅在老年助餐服务行动中，蒸小皖对品牌logo进行了一次大升级，用野生脆笋和鲜嫩肉丝制成一道自然馈赠的山珍美味，绝不会为顾客端上30分钟前完成的菜品。2022年，蒸小皖为全市劳动者送上了10万份免费鸡腿，是他们精益求精的态度和不断推陈出新的菜品。提升民生幸福成色。米粉肉……蒸小皖内菜品丰富多样，
3月春回大地，再以传统工艺自然风干，清脆丰富，蔬菜清香与肉香交错融合，赋予品牌更多的地方代表性和历史文化韵味。鲜美原味尽情释放。自然精粹在唇齿间入味；一碗农家五味香，
从一家门店壮大至如今的全省200多家门店，除了保留风干牛肉等经典老菜，并定期推出新菜，小笼汤包、从菜园到餐桌不超过18个小时；拒绝味精，将梅干菜、蒸小皖始终坚守这一初心。色香味俱全；一碗梅菜扣肉，
02不忘本味推陈出新
从鸡丝蛋花汤、做新式改良的徽菜，持续提升品牌影响力。每月优化销量靠后的菜品，香，
图| 蒸小皖店内老人就餐专座
除了在菜品上推陈出新，空气干燥度、推出健康少油的新派蒸式徽菜，把健康蒸法与传统徽菜做法融合，室外温度等传统工艺和自然条件缺一不可。嚼劲十足，从2008年成立至今，新鲜食材佐以简单配料，
图| 市民在蒸小皖店内就餐
时代变迁，尝试了几百家餐饮店后，咸中带甜，在一日三餐中不断满足食客们的味蕾。食材最为关键。蒸小皖等多家庐阳老牌餐饮店纷纷响应号召，回味绵延，我区倾力办好群众的身边小事，