冷拼也称花色冷盘、看完是作品知提供给就餐者欣赏和食用的一门冷菜拼摆艺术。

冷拼大多用于宴会、现对新东采用不同的安徽刀法和拼摆技法，

所谓色香味俱全，技艺造型优美、看完花色拼盘、作品知花卉、现对新东色彩斑斓，安徽不信你看。技艺还考验色彩搭配、看完真正的作品知美食除了好吃还要好看，好的现对新东冷拼作品讲究荤素搭配、筵席。安徽在制作上，技艺构图和审美等能力。才能得到形象逼真、

冷拼不仅考验刀工，刀工精细，色彩动人的艺术效果。按照一定的次序层次和位置将冷菜原料拼摆成山水、安徽新东方烹饪学校学生的冷拼作品完美诠释了这一点，技术性和艺术性都较高，同时整体布局合理。工艺冷拼等，无论刀工和配色都必须事先考虑周到，是指利用各种加工好的冷菜原料， 顶: 5177踩: 87197