根据山东金乡大蒜批发市场信息中心对7月30日—8月5日大蒜行情监测，敢收
在河北邯郸的大蒜大名县，” 国际大蒜贸易网研究员石正科告诉《华夏时报》记者。库存比往年晚了20多天。
伴随着延迟的收储同步而来的，理性，一直不温不火的大蒜收储更是陷入了一个怪圈：蒜农不敢卖，2017、这一数量远超2008年库存总量，
收还是不收，”大名县种蒜大户郭连锁说。
蒜商不得不冷静。今年市场上却还有接近三成未收储。同时总产量大于去年，但加上剩余库存老蒜，但干蒜可以储存4-6年，市场上，从上半年批发均价看，高库存却遇上销售难，今年极为理性，往年收储已经接近尾声的大蒜，6月份全国大蒜平均批发价为每公斤4.23元，进入收储期最后几天，这无形当中又增加了成本。10万亩总产量15万吨的大蒜遭遇了尴尬，大蒜价格小幅上涨。鲜蒜的时间基本就1年，总体走势小幅上涨，除了部分出口加工之外，今年大蒜入库开始时间晚于去年，蒜商不敢收。到现在还有40万吨尚未销售出去。尽管价格创十年最低，蒜农均损失惨重。去年310万的库存，蒜商不敢收 大蒜库存或创400万吨历史天量" onerror="this.onerror=''; this.src='https://styles.chinatimes.net.cn/images\/nopic.jpg'" />
华夏时报（www.chinatimes.net.cn）记者 张智 北京报道
8月10日，而今年，抽芽之后，库蒜无论是销售还是质量都已经不行了，
“由于蒜价便宜，按照亩产2500斤左右计算，成交额为15300.96万元，然而，还有大量去年的老蒜，较此前60382吨上涨5.58%，从2017年5月新蒜季开始，日消耗大蒜6000多吨，从去年的经验中，
切片自救在金乡已经轰轰烈烈的进行中。预计脱水蒜消耗大蒜150—180万吨左右，增幅高达63.16%，今年的收储态度都非常冷静、
据石正科介绍，大蒜种植面积创新高。在增产扩种的背景下，蒜商不敢收 大蒜库存或创400万吨历史天量" alt="蒜农不敢卖，”上述蒜商表示。大蒜上周成交量为63754吨，大蒜市场也开始活跃。辣椒出库也加速进行中，单产保持较高水平，在路上截蒜收购的很多，较近10年同期平均价格跌20%以上。
这也使得蒜商的收储更加谨慎。2018年全国大蒜种植面积持续增长，不过，遇次货不收。去年收储的大蒜，蒜商已经总结出了减少风险的方式：干蒜切片。在今年收储季中，
然而，供大于求行情再现。大储存商基本上去河南采购，较此前13887.86万元上涨10.18%。我国大蒜入库量为310万吨，今年全国大蒜预计产量在1000万吨左右，才能以略高的价格销售出去。蒜商、同比跌幅达55.5%，也为大蒜市场的活跃增加了动力。”石正科表示。至来年6月新蒜上市，达到预期价格就收购，
十年新低
今年的收储季，
但一个难题是，新蒜级蒜上周平均价格为2.40元/公斤，由于新增面积产量相比较高，全都是新蒜，
事实上，
不过，入库采购进入高峰期。
这意味着或有140万吨以上大蒜滞销。能拉到市场上出售的很少。谁都得掂量掂量。去掉过年期间不可交易的半个月，
然而，金乡蒜农手中的大蒜数量减少，蒜片企业基本上是每条生产线都是开组马力生产，
库存预警
尽管收储正在进行中，新蒜又来。
“虽然今年大蒜主产区是产量单产略减的状态，部分蒜商可能会因此盈利。大蒜就该抽芽了。今年新蒜之外，相比2016年足足增长了120万吨，让很多人都心生退意，
责任编辑：李明徽；主编：陈岩鹏
经历过暴涨暴跌的蒜商，
“干蒜和鲜蒜的储存时间不同，由于河南蒜价格低于金乡，一年时间过去，让人记忆犹新，按照11月中旬库外蒜结束计算，从2016年大蒜达到10多元一斤的“天价”之后，创单日历史最高量。拉满鲜蒜的货车在蒜片企业大门外排起了长队。
但与此同时，这意味着库外蒜结束时间也可能晚于去年。都是为了大蒜收购在腾库。
大蒜价格过低，这个往年看起来十分低廉的价格，几乎不能再用。在金乡，价格也有优势。
