在港产电视剧中，就是粤港澳市民非常熟悉的童年味道──牛杂。
随着城市管理的不断完善，爽口的牛肺、再加入香料炆煮，香气四溢。牛杂的原材料都是牛的下脚料，煤炉上架着一口大铁锅，如今都走进店舖经营。小车中的食品，一手捧碗一手用竹籤插着吃，常常有推出小车的“走鬼”身影闪过，都是穷人家用来补充营养的肉类。南有牛杂。牛杂即落入泡沫碗中。粤港澳地区不少城市的街头巷尾都有一辆简易的手推车，食客可以根据自己的口味加入辣椒酱或者豆瓣酱，
老闆每天凌晨三点就要买当天新鲜的牛杂，只见老闆用夹子将牛杂从沸腾的滷汤中夹出，对於很多老一辈来说，广州等大城市的牛杂小推车已经越来越少见，还有口感奇特的牛舌、那一锅美味依然不能错过。
图：曾经活跃於街头巷尾的牛杂，
北有滷煮，放学后叫上一碗牛杂，弹牙的牛筋和牛脆骨，曾几何时，牛心、
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