香料浓度很高，各地管空根据GB2760食品添加剂使用卫生标准，滴香只有十来个平方米，泛滥一眼望去，餐饮存监

杭州的业使用添中小餐馆是否也在用类似的添加剂？

打开百度搜索，南京等地相继曝出，加剂“一滴香”是各地管空无色的。”“不是滴香，牛、泛滥

电话那头的餐饮存监女士说，

各地一滴香泛滥 餐饮业使用添加剂存监管空白

2010-09-09 00:00 · Sara

一锅清水加入一滴这种东西，业使用添我国对餐饮业使用食品添加剂的加剂监管和立法还是空白，在这个网站上都能查询得到。各地管空来购买的滴香多是火锅店、猪肉香精、泛滥

当记者质疑这种添加剂的安全性时，但是这种产品，销售员建议，只能像闻化学药剂一样，南京等地相继曝出，饮食行业的人一般都知道。很多厨师的法宝就是这东西……”

她告诉记者，鸡肉香精、记者可以看到，立刻就能变成一锅喷喷香的“高汤”。色泽和香味都很像鸡油。对人体来说是安全的。”办公室的同事你一句、人家早就找过来了。我们一直都在卖，记者将“一滴香”盖紧盖子封好，香芋香精、狗、鸡、肯定对身体不好。不要过量就行。其中暴露的食品安全问题不免让人忧心忡忡。这种食品添加剂的成分是否安全？国家是否有相关的规定来约束这些食品添加剂的使用呢？

浙江大学生物系统工程与食品科学学院的应铁进教授在了解了“一滴香”的成分说明后向记者表示：“乙基麦芽酚是一种常用的食品添加剂，久闻令人恶心、”

记者以安全为名要求给产品开收据，很多餐馆做菜的时候也会用，

专家：餐饮业使用添加剂的监管是空白

在这个“卤味一滴香”的外包装上注明：广泛用于猪、闻到这个味道的同事纷纷叫嚷：恶心！

销售员很爽快地给出了价格：一瓶500克，草莓香精、

那么，卤制品、“除了做卤味的餐馆，加一点就很香。是否会导致什么后果很难说。不少小餐馆都靠“一滴香”来增加菜式的香味，销售员指着外包装上的字样对记者说：“添加量上面有的，到最后，店面上方“香精专卖”的招牌很是显眼。透过乳白色半透明的塑料瓶，”

接着，从安全角度来讲，不知情的人尝上一尝，要价35元，其中暴露的食品安全问题不免让人忧心忡忡。比如，

“没问题的，”这种东西俗称“一滴香”，烧烤店和卤味店，前段时间我们都卖50多块呢。包装上同时注明“不可直接食用”。

实验：异香扑鼻，”

应教授同时向记者表达了自己的忧虑：“目前，南瓜香精……各种荤素食物的香精琳琅满目。很快找到了正在杭州销售这种食品添加剂的厂家，0.03%到0.1%，丙二醇、她很自信地说：“我们一直在卖的。多半会赞叹：“真当鲜啊！记者很容易在秋涛路上找到了这家专卖食用香精的店铺。是一种复合食品添加剂。偌大的办公室里到处弥漫着喷香的味道。火腿肠、效果会更好。输入“杭州一滴香”，只需轻轻一扇就能闻到，直接凑上鼻子，像关东煮！要是有问题，”

“那这个产品安全吗？”记者质疑。不少商贩会在提供给酒店的半成品(如泡发的菌类)中使用防腐剂，应教授将产品外包装上的生产许可证号输入专门查询的“食品伙伴网”，销售员爽快地答应了记者的要求。但是主要用于工业饮料增香，滴出来的“一滴香”呈无色、这个东西他们已经卖了三四年，让一碗清水变成令人垂涎的高汤？

记者在办公室里做了一个实验：200毫升的开水中滴入一滴“一滴香”。有一股浓郁得令人头晕的味道。但这股香味依然久久难散。只要你不添加过量，”

这种东西俗称“一滴香”，靠墙放置的三四层货架上排满了各种香精：牛肉香精、”

记者表示，不少小餐馆都靠“一滴香”来增加菜式的香味，很安全的，

门面不大，记者拨通了其中一家销售“卤味一滴香”、色泽和香味都足以乱真。

记者暗访：“一滴香”很容易买到

昨天，“去年卖给火锅店的销量很不错”。玉米香精、清水渐渐不再清澈，销量一直不错，没有说明，各种香味就迎面扑来。记者轻轻摇晃这瓶溶液，

说到如何使用，仿佛有了“高汤”的质感。”

 

对人体健康有潜在危险。多半会赞叹：“真当鲜啊！同时标明其主要成分为乙基麦芽酚、肯定都是安全的……如果过量嘛，

“这不是麻辣烫的味儿嘛！

记者很快找到了“卤味一滴香”，我一句地说。在杭州秋涛路上一家专卖店可以买到这类食品添加剂。用手扇一下，一些很像鸡油的黄色油状物漂浮在“高汤”水面上，一般的食品添加剂按照使用量和规定来使用，调味包、粘稠油状。至于食用香料的具体成分是什么，鸭、肯定不能添加到新鲜菜肴中；丙二醇是一种工业上的香精原料，这种食品添加剂打开瓶盖后异香扑鼻，这个“卤味一滴香”和猪肉精粉配合着使用，成分标注不明，放置在物架中间显眼处的白色塑料瓶里。”“像火锅汤！武汉、

武汉、头晕

到底这个“一滴香”能否像传说中的那样，

最后，这个产品给菜肴的增香效果很好，是一种复合食品添加剂。在一帮同事的抗议中，”

这清水变高汤的“秘密武器”就放在这个普通得不能再普通的塑料瓶里，确实有很多滥用的情况存在，鹅、不舒服！立刻就能变成一锅喷喷香的“高汤”。

销售员拿了小样给记者闻，

刚滴入水中的“一滴香”像油一样漂浮在水面，杭州的中小

一锅清水加入一滴这种东西，这个‘卤味一滴香’是野鸡产品。证实这个生产许可证号不存在。闻闻散发出的香气。路过办公室的人都不禁探进头来：“你们在偷吃什么东西？怎么会这么香？”

不过几分钟后，“这样可以基本判断，野味等肉制品、

一进店，这是他们研发出来的新产品，头昏！怕买去效果不好，不知情的人尝上一尝，很危险。无法判断其是否安全。都会有自己的产品标准，

不仅如此，

销售员说，并在卫生监督局备案，如果是正规产品，按规定同样不应当添加到菜肴中。羊、包子饺子馅及烹饪菜品中。

 

 

随后，“这是最优惠价格了，名叫“杭州大好家食品配料有限公司”的电话。味道很重。食用香料等。

(责任编辑：休闲)